佛罗伦丁

佛罗伦丁
佛罗伦萨是一本书,既吸引了我的怀旧感,又吸引了我的食欲。这是一本精美的大幅面书,上面有佛罗伦萨的美丽图画,还有佛罗伦萨的生活,但远非咖啡桌书:食谱同样能带您回味无穷。
— Nigella Lawson
埃米科·戴维斯(Emiko Davies)的工作不是对意大利烹饪的随便欣赏,而是一种经过研究,观察和庆祝的作品。通过Emiko的食谱,研究和身临其境的照片来查看和烹饪佛罗伦萨的饮食传统,这比您多年的访问可能会更深入地了解这座城市。
—Food52执行编辑Kristen Miglore
一个让自己沉浸其中并做饭的人。
—美味的。英国杂志
一部分是旅行指南,一部分是食谱,一部分是照片,这是管理员。
—真实生活杂志
尽享舒适烹饪。
— MindFood magazine
艾米科·戴维斯(Emiko Davies)在其故乡佛罗伦萨(Florence)进行了深思熟虑的美食探索,其灵感来自其历史,人物,市场,面包店和餐馆。她令人惊叹的第一本书《佛罗伦萨》(Florentine)使您毫无疑问地掌握传统食谱和身临其境的摄影经验。对于所有意大利人来说都是必不可少的。
—美味的。澳大利亚杂志
这本书对于那些了解佛罗伦萨的人来说是一种喜悦,而对于那些不了解的人来说,则是一个梦想。祝贺艾米科·戴维斯(Emiko Davies)非常个性化的做法,其结果是极其人性化和热情的。
—爱德华·科恩特劳(Edouard Cointreau),评审团主席-美食家世界食谱大奖

佛罗伦萨:佛罗伦萨的真正美食 (哈迪·格兰特,2016年3月,新版2020年11月)是佛罗伦萨市的食谱集,作者’住了十多年。在其中,您会发现与文艺复兴时期的城市息息相关的菜肴(及其背后的故事),佛罗伦萨的照片,甚至还有饮食,用餐和娱乐场所的地址簿(在2020年版中还包括餐厅指南)食物像佛罗伦萨。

佛罗伦丁 韩元 最佳意大利美食书 在2017年《美食家世界食谱》大奖中获奖 the 年度设计师选择书最佳设计食谱 在2017年 ABDA(澳大利亚图书设计师协会)奖

位置照片由作者提供,而食谱照片则由作者拍摄 劳伦·班福德,样式为 德布·卡洛珀(Deb Kaloper) 由作者,她的丈夫马可(Marco)和 卡罗琳·格里菲思(Caroline Griffiths)。这本书是由才华横溢的设计师创作的 艾莉森·科波伊斯(Allison Colpoys) 他还在封面和整本书中创造了美丽的大理石花纹。

一些食谱 佛罗伦丁:

  • 佩波索卫报》上的托斯卡纳牛肉和胡椒炖
  • Torta di mele或我博客上的苹果蛋糕
  • 古努迪《电讯报》上的菠菜,菠菜和意大利乳清干酪饺子

佛罗伦丁 在媒体中(选择):